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    Bon plan : confiture de poivrons!

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    Bon plan : confiture de poivrons! Empty Bon plan : confiture de poivrons!

    Message par FredP Mar 12 Aoû 2014 - 11:02

    Salut les bikers gourmets,

    une petite recette de confiture inhabituelle, et qui vous surprendra (à faire dans une cocotte minute) :

    Proportions de base :
    - 400 g poivron rouge
    - 200 g sucre
    - 50 ml vinaigre
    - 50 ml eau

    Couper les poivrons en petits morceaux : plus c'est fin, mieux ça cuit.  Wink 
    Mettre le tout dans la marmite et porter à ébullition en touillant, et baisser la source de chaleur pour maintenir à petite ébullition (faut encore touiller, au moins assez souvent).
    Par expérience, il faut au moins 30 min de cuisson. Plus on laisse cuire, plus ça réduit et plus ça épaissit, et comme ça ne rend pas beaucoup il vaut mieux prévoir large = avec 800g de poivrons, on fait deux pots de 125g...

    Quand c'est à peu près bon, passer au pied à soupe et si besoin est, remettre à cuire 5 ou 10 min.
    Puis mise en pots, ou direct sur la tartine  What a Face 


    A servir selon l'humeur :
    sur des tartines de kiri/philadelphia/vache qui rit,
    sur des croûtons de pain complet,
    avec du pain aux olives,
    etc...

    Enjoy  rir2


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    Bon plan : confiture de poivrons! Empty Re: Bon plan : confiture de poivrons!

    Message par PLT Mar 12 Aoû 2014 - 11:25

    Merci pour la recette...
    Je vais tester, ça doit être bon à l'apéro  drunken 
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    Bon plan : confiture de poivrons! Empty Re: Bon plan : confiture de poivrons!

    Message par Philal Mar 12 Aoû 2014 - 12:48

    Heuuuu...quelle sorte de vinaigre (vin, alcool, cidre...)?  scratch
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    Bon plan : confiture de poivrons! Empty Re: Bon plan : confiture de poivrons!

    Message par 46Vtwin Mar 12 Aoû 2014 - 17:23

    Putain j'allais pas la louper celle là !

    de la part de Fred qui dans 99 % des cas nous fait toute un plat à base de manipulations mécaniques, je kiffe trop bien ce programme culinaire de tartine "poivre au nez"

    question: tu cloques les poivrons dans la marmite direct sans les peler?

    demande spéciale.... c'est vrai qu'il y en aura à la Katchounade?
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    Bon plan : confiture de poivrons! Empty Re: Bon plan : confiture de poivrons!

    Message par Baléze Mar 12 Aoû 2014 - 18:05




    Merci Fred , je vais tester ....
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    Bon plan : confiture de poivrons! Empty Re: Bon plan : confiture de poivrons!

    Message par Philal Mar 12 Aoû 2014 - 18:19

    Il va y avoir un "pic des ventes" de poivrons en ce mois d'août 😳
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    Bon plan : confiture de poivrons! Empty Re: Bon plan : confiture de poivrons!

    Message par Terminator Mar 12 Aoû 2014 - 20:02

    Merci !
    Ça va être la régalade...
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    Bon plan : confiture de poivrons! Empty Re: Bon plan : confiture de poivrons!

    Message par Lulu Mar 12 Aoû 2014 - 21:15

    Pour le moins surprenant, mais venant de Fred, j'm'en va tester ça sous peu  Wink 
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    Bon plan : confiture de poivrons! Empty Re: Bon plan : confiture de poivrons!

    Message par Captain Yvig Mer 13 Aoû 2014 - 3:07

    Philal a écrit:Heuuuu...quelle sorte de vinaigre (vin, alcool, cidre...)?  scratch

    Confiture de poivrons, pas de poivrots!  lol1 
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    Bon plan : confiture de poivrons! Empty Re: Bon plan : confiture de poivrons!

    Message par BUZZER Mer 13 Aoû 2014 - 9:29

    Pourquoi pas ?

    C'est surement bon !

    Merci pour la recette JP Coffe ! ( euh !! Fred )
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    Bon plan : confiture de poivrons! Empty Re: Bon plan : confiture de poivrons!

    Message par Le Braco Mer 13 Aoû 2014 - 9:51

    c'est comme la tarte aux concombres..........hein ,c'est pas bon ....... rir2 
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    Bon plan : confiture de poivrons! Empty Re: Bon plan : confiture de poivrons!

    Message par Picvert Jeu 14 Aoû 2014 - 12:26

    j'ai lu "confiture de poivros", mais non, encore abusé. Mal2
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    Bon plan : confiture de poivrons! Empty Re: Bon plan : confiture de poivrons!

    Message par Le Braco Jeu 14 Aoû 2014 - 13:12

    Picvert a écrit:j'ai lu "confiture de poivros", mais non, encore abusé. Mal2



    non Picvert........on appelle ça une  "quiche ".........


    au LQM.......c'est une spécialité du lendemain....... rir2 



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    Bon plan : confiture de poivrons! Empty Re: Bon plan : confiture de poivrons!

    Message par Picvert Jeu 14 Aoû 2014 - 16:29

    rire02 bravo le pourrissage de topic........... rir5 gerbe 
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    Bon plan : confiture de poivrons! Empty Re: Bon plan : confiture de poivrons!

    Message par katchou66 Ven 15 Aoû 2014 - 8:46

    alors fredp,  on goute ta confiture  quand!   sinon je viens te voir    Haarg1
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    Bon plan : confiture de poivrons! Empty Re: Bon plan : confiture de poivrons!

    Message par Terminator Sam 16 Aoû 2014 - 17:44

    C'est quoi "passer au pied à soupe" ?...
    Bon, il n'y a pas urgence, je n'en suis que là :

    Bon plan : confiture de poivrons! 27694_IMG_0431

    Mais quand même...
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    Bon plan : confiture de poivrons! Empty Re: Bon plan : confiture de poivrons!

    Message par Picvert Sam 16 Aoû 2014 - 17:49

    Terminator a écrit:C'est quoi "passer au pied à soupe" ?...

    Bon plan : confiture de poivrons! Tylych10
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    Bon plan : confiture de poivrons! Empty Re: Bon plan : confiture de poivrons!

    Message par Terminator Sam 16 Aoû 2014 - 17:55

    Merci Picvert.

    Et est-ce qu'on peut rajouter du piment d’Espelette ?...

    Non, non, lol1 pas la tête !!! lol1 
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    Bon plan : confiture de poivrons! Empty Re: Bon plan : confiture de poivrons!

    Message par Picvert Sam 16 Aoû 2014 - 17:56

    Terminator a écrit:Merci Picvert.

    Et est-ce qu'on peut rajouter du piment d’Espelette ?...

    Non, non,  lol1 pas la tête !!! lol1 
    oui, moitié moitié.
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    Bon plan : confiture de poivrons! Empty Re: Bon plan : confiture de poivrons!

    Message par Terminator Sam 16 Aoû 2014 - 18:04

    Faux ami... Wink 
    Ben déjà, le vinaigre dans une confiture, c'est étrange...
    Alors que le piment d'Espelette on en trouve dans le chocolat & les confitures !
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    Bon plan : confiture de poivrons! Empty Re: Bon plan : confiture de poivrons!

    Message par Terminator Sam 16 Aoû 2014 - 18:39

    Voilà le résultat :

    Bon plan : confiture de poivrons! 67736_IMG_0432
    Bon plan : confiture de poivrons! 82976_IMG_0433

    J'ai léché la cuillère, c'est bon !
    Il faudra voir une fois refroidi, mais il me semble à l'épaisseur de la mise en pots que ça ressemblera plus à de la pâte de coing qu'à de la confiture...
    J'aurais peut-être du rajouter de l'eau...

    Si je ne commets pas un crime de lèse-majesté en préconisant une amélioration, je dirais OUI 46Vtwin, il vaut mieux les peler avant.
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    Bon plan : confiture de poivrons! Empty Re: Bon plan : confiture de poivrons!

    Message par Philal Sam 16 Aoû 2014 - 19:54

    Captain Yvig a écrit:
    Philal a écrit:Heuuuu...quelle sorte de vinaigre (vin, alcool, cidre...)?  scratch

    Confiture de poivrons, pas de poivrots!  lol1 


    En guise de Captain, c'est plutôt "L'Ami râle"  rir7
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    Bon plan : confiture de poivrons! Empty Re: Bon plan : confiture de poivrons!

    Message par 46Vtwin Sam 16 Aoû 2014 - 21:31

    je viens de terminer la cuisson de la mienne

    et pour qu'elle soit meilleure que celle de termi, j'ai utilisé du vinaigre de cidre ( pas le blanc qui sert à décaper la cuisinière ) puis surtout j'ai mis le jus d'un citron
    .... et j'ai mixé avant de cuire!
     rir7 rir7 rir7 rir7 Haarg1 Haarg1 Haarg1 
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    Bon plan : confiture de poivrons! Empty Re: Bon plan : confiture de poivrons!

    Message par Terminator Sam 16 Aoû 2014 - 21:41

    Ben vi mais moi j'ai suivi le mode d'emploi...
    Cela dit, bien sur que mon vinaigre n'était pas blanc, mais vieilli en fût de chêne !
    La tienne était un peu épaisse comme la mienne ?...
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    Bon plan : confiture de poivrons! Empty Re: Bon plan : confiture de poivrons!

    Message par 46Vtwin Sam 16 Aoû 2014 - 22:55

    Terminator a écrit:
    La tienne était un peu épaisse consistante comme la mienne ?...
     

    je corrige avant qu' isabeau  n'intervienne! mortde  mortde  mortde 


    la bonne consistance pour la confiture, c'est comme pour la mousse au chocolat.... ni trop dure, ni trop molle

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